Sur les sentiers des vignobles israéliens

Sans doute l'une des plus belles caves du pays à visiter avec ses deux bâtisses en pierre rappelant les mas de Provence et son jardin botanique organique aux senteurs de lavande.

L'exploitation Amphorae se trouve dans la magnifique région du Carmel et se distingue par sa volonté de respecter l’environnement en favorisant des techniques de production de développement durable comme l’utilisation de l’énergie solaire ou bien encore la purification des eaux.

Déguster un blanc de noir accompagné d'une copieuse assiette de fromages et légumes frais locaux dans sur la délicieuse terrasse ombragée du jardin botanique, reste un moment d’exception.

Situés sur le plateau du Golan au climat sec et chaud en été et très froid en hiver, les vins produits par Sam Pelter et sa famille sont considérés souvent par la critique locale et internationale comme les meilleurs vins du pays.

Rien n'est laissé au hasard dans les différentes étapes de la fabrication du produit, pour en faire un vin de haute qualité selon des techniques de production australiennes.

Venez déguster les excellents vins Pelter dans l’authentique hangar de l’exploitation où l'on peut sentir les odeurs de la fermentation resurgissant des immenses cylindres de vin en inox avant de finir leur route dans les tonneaux de chênes d'origine française.

Des mots comme harmonie, esthétique, raffinement, patience, élégance et précision décrivent tout à fait les valeurs de la cave du Domaine de Castel située sur les collines de Judée a 750 métrés au-dessus de niveau de la mer.

Ce doux mélange d'un terroir fertile idéal entre le travail assidu et le partage d’une passion en famille sont surement les ingrédients nécessaires au succès de ce domaine viticole qui nous offre depuis des années un vin d’une qualité exceptionnelle et qui s'est vu attribuer de nombreux prix nationaux et internationaux.

Quoi de plus appréciable que de commencer ou finir sa journée avec un rosé frais à la main en contemplant les collines boisées de Judée et le regard au loin en direction de Jérusalem...

Une histoire de défi, de dévouement et d’amour du désert !

Cabernet Sauvignon, Petite Syrah, Chardonnay et Chenin Blanc sont les cépages principaux de cette cave située en plein cœur du désert du Néguev au bord du cratère de Ramon.

La cave Nana, qui est le surnom du propriétaire, est un véritable exemple de persévérance et apprivoisement des conditions climatiques extrêmes afin d'aboutir à la fabrication d'un vin de haute qualité et sans complexe !

Quelle émotion de voir ces coteaux de vignes surgir de cette terre aride, plus qu’une prouesse d'agriculture, l’accomplissement d'un idéal.